Fecha
30 de noviembre y 1 diciembre

Lugar de celebración
Vivero Municipal de Empresas del Polígono Llano Mazuelos, Alcalá la Real (Jaén)

Número de horas de curso
7 horas

Horario
16:30 a 20 horas

Plazas
15

Precio
Gratuito

Ponente
Mª Carmen Gallego Alcalá. CERQU. Consultoría en Calidad y Medio Ambiente

Inscripciones
Las empresas interesadas deben enviar un correo electrónico a la dirección jose.lopez@plasticluster.com con los siguientes datos: (Nombre de la empresa, nombre y cargo de la persona que va a asistir al curso, teléfono y correo electrónico de contacto).

Inscripción limitada a una persona por empresa. Las plazas se asignarán por orden de llegada de las inscripciones, aunque las empresas miembro del Clúster tendrán prioridad en la asignación de plazas si hay más peticiones que plazas ofertadas. El plazo de inscripción se cierra siete días antes del inicio de la actividad formativa.

Organiza
Clúster del Plástico de Andalucía

Colabora
Ayuntamiento de Alcalá la Real

Introducción
La industria alimentaria ha desarrollado una serie de requisitos de seguridad alimentaria. La necesidad de diseñar, implementar y mantener sistemas de seguridad alimentaria requiere que el personal responsable de estos sistemas reciba formación y conocimiento de los requisitos y regulaciones.

Este curso le ayudará a entender las normativas BRC e IFS, incluyendo las ventajas y la importancia de aplicar y desarrollar adecuadamente un sistema de gestión de la calidad en el sector alimentario.

Objetivos del Curso
El objetivo es aportar a los profesionales del sector, recursos suficientes para llevar a cabo las actividades relacionadas con los sistemas de seguridad alimentaria, basados en los protocolos exigidos por los principales distribuidores mundiales: IFS y BRC.

¿A quién va dirigido?
Está dirigido a profesionales del sector Agroalimentario (responsables de producción, calidad, técnicos relacionados con la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en su empresa) y estudiantes universitarios interesados en conocer las diferentes normas de Seguridad alimentaria (BRC V. 8, IFS V. 7 e  ISO 22000:2018), su ámbito de aplicación, diferencias y requisitos para certificarse.

Prerrequisitos
Debe contar con un buen conocimiento de los requisitos de la Norma UNE EN ISO 9001:2015 y/o ISO 22000:2018 y sus principios clave en el sector de la alimentación.

¿Qué aprenderá?
Al finalizar este curso, los asistentes tendrán los conocimientos necesarios para:

-La sistemática para evaluar la eficacia de sus sistemas de APPCC.
-La importancia de disponer de una adecuada documentación, que soporte los sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
-Los requisitos específicos y criterios técnicos de aplicación, de las normas de gestión de la seguridad alimentaria: BRC e IFS.
-Similitudes y diferencias entre los esquemas.
-Cómo establecer un programa de evaluación y mejora continua del sistema en la organización.

Beneficios
Este curso le ayudará a:

-Analizar la normativa vigente IFS v6 y BRC v7 y los requisitos que la forman.
-Identificar los requisitos necesarios para alcanzar la inocuidad de los alimentos/productos.
-Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través los estándares IFS y/o BRC en sus últimas versiones.
-Disponer de los beneficios de la integración de Sistemas de Seguridad Alimentaria.